Manneles

Pour la Saint Nicolas, nous avons préparé des manneles.

Ces petits bonhommes qui à la fin de la cuisson ressemblent plus à des extraterrestres :p

Ingredients :

  • 600g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 330ml de lait tiède ou température ambiante
  • 55g de sucre
  • 1 oeuf
  • 60g de beurre pommade
  • 1 jaune d’oeuf ou du lait pour dorer

Préparation :

Etape importante :

  • Délayez la levure dans un peu de lait.
  • Mettez dans un bol la farine, le sel, le sucre et l’oeuf.

  • Commencez à pétrir.

  • Ajoutez le beurre pommade tout en continuant à pétrir

  • Puis, ajoutez progressivement la levure mélangée dans le lait. Continuez à pétrir la pâte des Manneles.

  • Pétrissez la pâte jusqu’à obtention d’une pâte lisse, souple et non collante.

  • Couvrez la pâte Mannele d’un torchon et laissez lever la pâte environ 1h30 jusqu’à ce qu’elle ait doublée de volume.
  • Une fois la pâte bien levée,  dégazez et  formez des bonhommes de la Saint Nicolas à l’aide d’un emporte pièce Bonhomme ou à la main.

Photo 1 : faites un boudin

Photo 2 : formez une tête avec deux doigts.

Photo 3 : coupez les jambes

Photo 4 : coupez les bras

Photo 5 : arrondissez les membres de vos bonhommes.

  • Déposez les Manneles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Laissez lever les Manneles dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
  • Battez le jaune d’oeuf avec la cuillère à soupe de lait. Dorez les Manneles et  disposez des pépites de chocolat pour former le visage, des boutons ou décoration au choix.

  • Faites cuire les Mannele pendant 15 minutes à 180°C (Th 6).
  • Laissez refroidir les Mannele sur une grille avant de les déguster !

A vous !!! Et n’hésitez pas à nous montrer les vôtres 😉

Recette trouvée sur ce site : lien