Salade chinoise

Ce mois-ci nous avons choisi comme thème le nouvel An Chinois.

Quoi de mieux que de commencer par un atelier cuisine . Nous avons donc pris nos paniers et nous sommes allés au Marché pour glaner tous les produits nécessaires et ainsi faire découvrir aux enfants de nouvelles saveurs et de nouveaux légumes.

Dans notre panier, nous avons donc : ( pour une grosse salade )

  • 1 chou chinois
  • 4 carottes
  • Des pousses d’épinard
  • Une boîte de pousses de soja ( ou un sachet )
  • du vinaigre de riz
  • de la sauce soja

Préparation :

  • Première étape obligatoire : se laver les mains
  • Lavage de tous les légumes également.
  • On épluche les carottes, on les lave à nouveau et on les râpe avec le robot. Les enfants peuvent très bien appuyer sur le bouton en tournant l’appareil pour enlever tout danger. On réserve.

  • On essore les pousses d’épinard avec une essoreuse ou comme nous avec un torchon et un bon coup de bras 😉 … Système D …
  • On coupe les pousses d’épinard à l’aide de nos couteaux à deux mains et nos couteaux en silicone. On réserve.
  • Le chou … on l’attaque avec les couteaux et même avec les mains. On déchiiiiiiire …. C’est rigolo et en prime on entraîne sa motricité fine. On réserve …
  • On essore la boîte de pousses de soja.
  • Il ne nous reste plus qu’à tout mettre en commun …
  • On met tous les légumes dans un grand saladier. On mélange chacun son tour avec des cuillères en bois.
  • Il ne nous reste plus qu’à assaisonner.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant du vinaigre de riz et de la sauce soja en tant pour tant ( c’est à dire une cuillère de chaque , jusqu’à en avoir assez pour la salade. )
  • Versez sur les légumes, mélangez bien.
  • Plus qu’à déguster seule ou accompagner avec du riz.
  • Attention, cette salade est bien grosse donc il faudra réduire les quantités selon vos besoins 😉