bac pro restauration

Préparer le futur diplômé à exercer la fonction de commis de salle dans un premier temps, puis celles de chef de rang, maître d’hôtel ou directeur de restaurant. Ces bacs d’un nouveau genre, entre l’enseignement général et l’enseignement professionnel, sont de plus en plus appréciés des élèves et des employeurs. Leur niveau de formation leur permet d’accéder, mais toujours après quelques années d’expérience professionnelle, à des postes d’encadrement (assistant de directeur de restaurant, maître d’hôtel, gouvernante...). A noter : il existe une vingtaine de bacs techno. Le Bac pro T echnicien Conseil Vente en Alimentation option Produits Alimentaires est un cursus en trois ans qui mêle stages, enseignement général et enseignement professionnel et peut être suivi en alternance par le candidat. L’enseignement des langues (avec l’anglais obligatoire) est intensif, avec l’apprentissage d’un large vocabulaire professionnel afin de répondre aux réalités du métier. Mais le titulaire d’un bac pro peut également s’orienter vers : Le bac pro restauration est à finalité professionnelle. Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Calculez bien les risques que vous prenez ; Une fois encore, si vous avez le choix entre les deux orientations, optez pour la formation qui correspond le mieux à votre projet professionnel, mais aussi à vos capacités scolaires (la réussite au bac technologique exige un important travail personnel). Le Bac Pro Commercialisation et services en restauration est un diplôme national de niveau IV, qui facilite l’entrée dans la vie active. Depuis 2019, il faut renter en 2nde professionnelle Métiers de l'hôtellerie-restauration pour préparer la spécialité cuisine par la suite. ... 2012 La conserve appertisée en restauration collective; Le Bar à ressources; Le titulaire de ce bac pro est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. La formation La formation dure ainsi 3 ans. N’étant pas spécialisé, ce diplôme permet de postuler à une large gamme de postes, de chef de partie à maître d’hôtel. Il s’agit du Baccalauréat Professionnel Spécialité Restauration (Bac Pro Restauration) option ‘Organisation et production culinaire’. En effet, ce diplôme représente une formation technique de qualité, un enseignement général poussé et la possibilité de poursuivre ses études. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. L’enseignement se partage entre matières générales : français, philosophie, deux langues vivantes... et matières spécifiques : économie touristique, droit du travail, gestion hôtelière, techniques culinaires, techniques d’accueil... Le bac pro restauration forme, pour la cuisine, de futurs commis et chefs de partie, et, pour le service, de futurs chefs de rang, maîtres d’hôtel ou adjoints de gérant de restaurant collectif. De nombreuses informations sont présentes dans le domaine de l’économie droit du secteur tertiaire ainsi que le secteur de l’économie gestion du secteur de la production, en alimentation et hôtellerie-restauration. La formation est ouverte pour après la classe de 3ème, ainsi que pour les titulaires d’un CAP ou d’un BEP dans le même secteur, qui peuvent alors accéder directement en 2ème année. Site économie gestion en LP - Académie de Lyon, Sujets E21 - BAC PRO Hôtellerie Restauration- Gestion appliquée, Famille Métiers de la Gestion Administrative, du Transport et de la Logistique, Production de sujets d’examen et corrigés (accès avec identification), Référentiel, règlement d’examen, grilles, guides, Productions pédagogiques (accès avec identification), Production de sujets d’éxamen et corrigés (accès avec identification), Référentiels, règlements d’examen, grilles, *rentrée 2019* Baccalauréat Métiers de l’accueil, Baccalauréat Accueil Relations Clients et Usagers, *rentrée 2019* Baccalauréat Métiers du commerce et de la vente, *Rentrée 2019* CAP Équipier polyvalent de commerce, CAP Employé de Commerce Multi spécialités, Elèves à besoin éducatif particulier - EABEP, Baccalauréat Boucher Charcutier Traiteur. Bac pro Restauration Du premier commis au chef de partie dans les restaurants traditionnels et étoilés, et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Bac pro Restauration Du premier commis au chef de partie dans les restaurants traditionnels et étoilés, et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Comment accélérer la croissance de son entreprise ? BAC PRO Restauration. Quand ? Arrêté du 20 octobre 2020. Voici une formation polyvalente, qui prépare tout autant aux métiers de la cuisine, du service et de la commercialisation du secteur de la restauration. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Un bac à ne pas négliger ! Le bac pro cuisine est accessible après la classe de 3ème. Vous trouverez en cliquant sur le lien ci dessous les sujets de l’épreuve E21 cuisine - commercialisation et services en restauration depuis 2013 pour l’épreuve de niveau IV. quand ? Le bac technologique STHR vise à former des généralistes de l’hôtellerie et de la restauration qui souhaitent, une fois leur diplôme en poche, soit travailler, soit poursuivre leurs études, principalement vers un BTS hôtellerie-restauration. Si le bac techno vous intéresse, renseignez-vous dès le deuxième trimestre afin de savoir quels lycées de votre région y préparent. Soignez votre candidature, la sélection est sévère !  les écoles privées proposent également toute une palette de formations post-bac. Le bac pro restauration forme, pour la cuisine, de futurs commis et chefs de partie, et, pour le service, de futurs chefs de rang, maîtres d’hôtel ou adjoints de gérant de restaurant collectif. Qui est concerné par la Sécurité sociale étudiante ? Les périodes de cours sont complétées par des stages en entreprise (douze semaines en première année, huit semaines en seconde année). responsables de formations, étudiants, professionnels, journalistes seront présents pour vous aider dans vos choix. Il est toujours possible de poursuivre ses études après un bac pro, mais autant prendre la voie la plus logique ! Objectif Poursuivre ses études en BTS management hôtellerie-restauration (MHR) est tout indiqué. BTS MANAGEMENT EN HÔTELLERIE RESTAURATION, Formation à la prévention des risques professionnels, 6 semaines en seconde (découverte de l’entreprise et intégration dans un service), 16 semaines en première et terminale : 4 périodes de 4 semaines en alternance avec la formation scolaire. Cuisine et service sont au menu de ce Bac pro. Résultats du Bac 2021 : dates, heures et résultats par académies, Admissions parallèles & 2ème cycles spécialisés, Instituts d’administration des entreprises (IAE), Administratif - Secrétaire - Assistant(e), Communication visuelle - Dessin - Animation 3D, L’alternance, un tremplin professionnel dans le parcours de l’étudiant, Apprentissage, contrat pro, stage alterné : les différentes formules, Rentrée décalée : se réorienter en décembre/janvier, Se réorienter après une première année d’université, Concours Fonction publique : Défense, Police, Justice, Concours Fonction publique : Economie, Finances, Douanes, Travail, Concours Fonction publique : Administration, Concours Fonction publique : Culture, Patrimoine, Concours Fonction publique : Education, Animation, Sport, Social, Concours Fonction publique : Technique, Sciences, Trucs et astuces pour trouver un logement. Objectif Offre Emploi Handicap chez Faculté des Métiers Essonne : BAC PRO RESTAURATION pour un recrutement en Formation. Service Civique : dans quel domaine vous engager ? Le titulaire du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration exerce son activité dans un contexte diversifié Il respecte l’environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion. Comme l’indique son nom, il est axé sur l’apprentissage des métiers de la restauration, traditionnelle ou collective. Faire le test, Echangez et partagez vos expériences sur notre forum, Trouvez votre formation et votre établissementRechercher, Les filières de l’enseignement secondaire, Découvrir les formations et leurs établissements. Il recense les métiers du tertiaire administratif et commercial, de l’alimentation, de l’hôtellerie-restauration, logistique et transport et la sécurité. En lycée professionnel (LP) ou dans un CFA, dans le cadre de l’apprentissage. Publié le 28 octobre.  l’Université et viser une licence hôtellerie-restauration, une maîtrise en sciences et techniques hôtelières (MST). Elle dure trois ans. Ce diplôme permet de se lancer sur le marché du travail avec un niveau bac, donc de pouvoir évoluer, à terme, vers des postes d’encadrement, tout en ayant une formation professionnelle assez poussée. Article mis en ligne le 26 octobre 2018. dernière modification le 17 juin 2019. par MINAIRE CAROLINE. Pour qui ? Comment ? Le diplômé du bac professionnel cuisine et restaurant a appris à gérer les commandes, les … Bulletin officiel spécial n° 1 du 6 février 2020.  des études de gestion ; Visites : 1545 - Popularité : 8%. En plus de l’enseignement général (français, histoire, langues vivantes), l’enseignement recouvre les trois domaines suivants : les techniques de production (cuisine), les techniques de service et les techniques de commercialisation (conception et organisation de la vente). On retrouve d’ailleurs entre ces deux formations la même distinction qu’entre le CAP et le BEP. Programmes d’enseignement Bac Pro. Retrouvez les indispensables de vos révisions sur la librairie Studyrama, Pour quelles études et quels métiers êtes-vous fait ? Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. On y apprend à travailler de nouveaux produits, à accueillir et conseiller la clientèle, à construire des menus en calculant les coûts. Lieux : 91 - Essonne Les titulaires d’un BEP hôtellerie-restauration, les titulaires d’un CAP hôtellerie-restauration. comment ? Les débouchées sont larges. Veuillez vérifier votre recherche. Sujets E21 - BAC PRO Hôtellerie Restauration- Gestion appliquée. Les chiffres prouvent que les élèves sortant d’une série technologique ont du mal à s’intégrer et à réussir à l’Université. Les diplômés peuvent également élargir leur champ professionnel et prospecter vers le secteur du tourisme, ceci grâce à leur bonne formation générale et à leur maîtrise des langues étrangères. Ce Bac pro permet d'acquérir les techniques de base en production culinaire, en service et en commercialisation, des différents modes de cuisson à la direction d'opération de restauration … En restauration de collectivité, traditionnelle ou de chaîne, les débouchés sont nombreux, mais il faut être motivé, avoir une bonne résistance physique, de la rapidité et de l'organisation. de l’Académie de Lyon propose un ensemble de ressources pédagogiques et institutionnelles. Postuler à un Service Civique : qui ? Essentiellement pour les élèves sortant de troisième. Bac pro Restauration Du premier commis au chef de partie dans les restaurants traditionnels et étoilés, et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Si le bac professionnel et le bac technologique permettent tous deux d’atteindre le niveau bac, ils sont bien différents dans leur finalité. Le bac technologique Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration ou bac STHR (qui prépare, à la différence du bac pro, aussi bien aux métiers de l’hôtellerie que de la restauration) est l’un des diplômes clés, avec le CAP et le BTS, du secteur de l’hôtellerie-restauration. Mais, attention ! Et après ? Où ? BAC PRO RESTAURATION. Le titulaire de ce bac pro est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. La formation Mais, dans la réalité, une faible part des titulaires d’un bac technologique entre directement dans la vie active. Ce diplôme permet d’acquérir les compétences nécessaires pour manager et animer une équipe. Le diplômé du bac professionnel cuisine et restaurant a appris à gérer les commandes, les … Dès la première année, les élèves choisissent entre deux options : organisation et production culinaire ou services et commercialisation. En sachant que les titulaires d’un BEP doivent suivre une classe de première dite « d’adaptation » et que les titulaires d’un CAP doivent suivre une seconde spécifique puis la première d’adaptation afin de recevoir un enseignement renforcé dans les matières générales. Bac Pro. Etudiant, bénéficiez de la couverture maladie universelle complémentaire... Concilier le sport de haut niveau et les études. L’année de seconde est une classe de seconde spécifique, obligatoire pour les élèves sortant de troisième et de CAP. Les titulaires d’un bac technologique hôtellerie sont des professionnels polyvalents : ils peuvent remplir des fonctions en cuisine, en salle, en hébergement. Le bac professionnel Restauration Hôtellerie est une formation diplômante: L'objectif de ce cursus, aussi appelé bac pro cuisine, est de former rapidement de futurs professionnels de la production culinaire, de la production de services ou encore de la commercialisation en restauration. Seul petit inconvénient : il faut avoir fait le choix de son orientation dès la fin de la troisième afin d’entrer en seconde spécifique. Questions/Réponses sur la sécu étudiante. En effet, le bac pro prépare à entrer dans la vie active quand le bac technologique permet d’acquérir les bases nécessaires à la poursuite d’études, généralement vers le BTS. Pour quels métiers ? La formation à l’école est complétée par des stages en entreprise (deux stages de huit semaines chacun). Révisions et Jour J : tous les conseils pour réussir son Bac ! On y apprend à travailler de nouveaux produits, à accueillir et conseiller la clientèle, à construire des menus en calculant les coûts. Attention ! Commercialisation et service en restauration Le sens de l’organisation et de l’écoute. Aucun résultat. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait. Savoir s’occuper de la clientèle, être à son écoute et la fidéliser, coordonner l’activité de l’équipe du restaurant comme la mise en place de la salle, le service des mets et des boissons sont les atouts principaux des personnels de service d’un restaurant. Combien ? Elle dure trois ans : classe de seconde, de première et de terminale. Cuisine et service sont au menu de ce Bac pro. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Le diplômé du bac professionnel cuisine et restaurant a appris à gérer les commandes, les … Modalités de l’évaluation du chef-d’œuvre. Il s’agit donc d’un diplôme de niveau IV qui se prépare en général en 2 ans après le BEP Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie Rencontrez en un lieu unique tous ceux qui vous aideront à bien choisir votre future formation ou à découvrir des métiers et leurs perspectives : Pour qui ? Brevet professionnel Boucher, Référentiel, règlement d’examen, grilles évaluations, outils d’accompagnement, Certification intermédiaire Boucher Charcutier, Référentiel, règlement d’examen, guide (accès avec identification), Référentiel, règlement d’examen, guide (accès avec identificaton), Référentiel, règlement d’examen, guide, livret PFMP, 1 - Exemple de Projet pouvant se transformer en Chef d’Oeuvre, 2 - Exemple de rétroplanning pour le Chef d’oeuvre Food Truck, 3 - Mallette outil pour la Mise en Oeuvre d’un Chef d’Oeuvre, 1 - Exemple de séance pouvant devenir Co intervention, 2 - Séances types Français Cuisine Service, 3 - Séances types Mathématiques Cuisine Service, 4 - Outils pour la mise en oeuvre de séances de co-intervention, Parcours de formation hybride en Hôtellerie Restauration, Baccalaureat Professionnel Organisation et Production Culinaire, Baccalaureat Professionnel Commercialisation et Service en Restauration, Épreuves Professionnelles (CCF et Ponctuel) du CAP Cuisine, Production de sujets d’examen et corrigés (accès limité), Épreuves Professionnelles (CCF et Ponctuel) du CAP C&S en HCR, Brevet Professionnel « Commercialisation et Services en Restauration », Sujets E2 et Corrigés - Logistique - 2012, Sujets E2 et Corrigés - Logistique - 2013, Sujets E2 et corrigés - Logistique - 2014, Sujets E2 et corrigés - Logistique - 2015, Sujets E2 et corrigés - Logistique - 2016, Sujets E2 et corrigés - Logistique - 2017, 50.Production de sujets d’examen et corrigés (accès avec identification), Sujets E2 et corrigés - Bac Pro Transport - Session 2012, Sujets E2 et corrigés - Bac Pro Transport - Session 2013, Sujets E2 et corrigés - Bac Pro Transport - Session 2014, Sujets E2 et corrigés - Bac Pro Transport - Session 2015, Sujets et corrigés - Bac Pro Transport - Session 2016, Baccalauréat OTM - Organisation de Transport de Marchandises, Certification intermédiaire BEP Log Transport, CAP OOL (Opérateur/opératrice Logistique), CAP OSRCL (Opérateur/Opératrice Service Relation Client Livraison), CAP DOSC (Distribution d’Objets Service à la Clientèle), Référentiel, règlement d’examen, grilles d’évaluation, outils d’accompagnement, Sujets d’examen et corrigés (accès avec identification), Production de sujets d’examen et corrigé (accès avec identification), Vidéos à usage pédagogique (accès avec identification), Economie gestion du secteur de la production, Référentiel-Règlement d’examen-Grilles d’évaluations-Outils d’accompagnement, Productions pédagogiques + Sujets d’examens (accès avec identification), Production de sujets d’examens et d’évaluations significatives et corrigés, Economie Gestion en Alimentation et Hôtellerie restauration, Réferentiel, règlement d’examen , guide d’accompagnement pédagogique, Édu_Num Économie et gestion - Hors série, Vade-Mecum : Renforcer les usages du numérique, S’entrainer et évaluer les compétences numériques avec Pix, Bases de données disciplinaires : ÉDU’bases, Présentation d’expérimentations pédagogiques (TraAM...journée innovation pédagogique...), EGLS (Enseignement Général Lié à la Spécialité), Sections européennes et stages à l’étranger, Adaptation scolaire (élèves à besoins particuliers), Scolarisation des élèves en situation de handicap, Sujet EP1 - CAP Alimentation - Approvisionnement et gestion des stocks dans l’environnement professionnel de la pâtisserie, Sujets E31 - BAC PRO Alimentation - Environnement économique, juridique et management.

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