référentiel cap cuisine 2020

Actualités Décret n° 2020-1277 du 20 octobre 2020 relatif aux conditions de certification des candidats à l’examen du BCP et portant suppression du BEP 08/11/2020 Rentrée scolaire 2020 - Repères pour l'organisation des temps d'observation et d'immersion en milieu professionnel en contexte COVID 01/11/2020 Lettre d'information "Nouveau Lycée professionnel" n° 11 - Octobre 2020 23/10/2020 Mise en œuvre du diplôme à la rentrée 2020, première session d’examen en 2022. "Jeux" ne joue pas avec ma santé et ma sécurité au travail, COVID 19 : Fiches conseils métiers et guides pour les salariés et les employeurs, Les parcours éducatifs à l'école, au collège et au lycée, LE PARCOURS D'ÉDUCATION ARTISTIQUE ET CULTURELLE, Le parcours d'éducation artistique et culturelle : ressources ÉDUSCOL, Vademecum "Agir contre le racisme et l'antisémitisme" - Octobre 2020, PAF 2020 - 2021 : première session d'inscription, PAF 2020 - 2021 : deuxième session d'inscription, CEFPEP : Formations courtes et visites en entreprise pour les enseignants, Vidéos enregistrées à l'occasion du "Congrès international - Les sciences cognitives dans la salle de classe" - Mars 2019, Pollin'air : un service d'alerte aux pollens gratuit en temps réel, Fabrication d’une boite pédagogique pour frictions hydro-alcooliques (FHA), Lettre de rentrée des IEN SBSSA 2018-2019, La première newsletter du SEPIA vient de sortir, Guide professionnel d'accompagnement des personnels non titulaires de LP, Calendrier 2021 du diplôme national du brevet, des baccalauréats, des certificats d'aptitude professionnelle, des brevets d'études professionnelles et du brevet de technicien, Guide du rendez-vous de carrière des personnels enseignants, d'Éducation et psychologues de l'Éducation nationale, Comprendre les nouvelles carrières des personnels enseignants, d'Éducation et psychologues de l'Éducation nationale, Une saison avec la Sécu, Ateliers pédagogiques et citoyens, Conférence internationale sur la lutte contre le harcèlement entre élèves, États généraux du numérique pour l'Éducation 2020, http://sbssa.discipline.ac-lille.fr/filieres/services-aux-collectivites/cap-production-et-service-en-restauration/textes-officiels/referentiel-du-cap-psr, http://sbssa.discipline.ac-lille.fr/@@site-logo/001_Geniallysanstitre.jpg. École des Métiers Dijon Métropole. Après une expérience professionnelle, il pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité. Ressource à télécharger : Nouveau référentiel CAP cuisine. ), S.E.G.P.A. 1ère session d’examen : 2018. © Ministère de l'Éducation nationale Dans le cadre des productions de vidéos sur les techniques, l’équipe de production du lycée Camille-Claude de Mantes-La-Ville (voir carte des établissements) réalise les films des techniques culinaires visées sur le « référentiel du CAP Cuisine ».Les deux documents ci-dessous incluent des liens actifs directs vers les vidéos de la WebTV Restauration.Ce référentiel est à compléter impérativement de l’arrêté du 22 avril 2008 qui modifie l’arrêté de création du 6 juillet 2004 (voir ci-dessous). ), CAP Production et Services en Restauration (P.S.R. Fiches interactives des 25 recettes de base (dernière version) CAP Cuisine : Référentiel 2016 interactif ; Référentiel CAP Cuisine 2016; CAP Pâtissier. Document intégral à télécharger, comprenant l’arrêté du 6 juillet 2004 définissant le certificat d’aptitude professionnelle cuisine et fixant ses conditions de délivrance. les. Si vous le souhaitez, vous pouvez diffuser ce(s) document(s) à vos élèves et apprentis. CS 10080 - 21602 Longvic. SITES INSTITUTIONNELS. Référentiel CAP Cuisine disponible sur le site national de ressources en hôtellerie-restauration . Le nouveau référentiel CAP cuisine entre en application au 1er septembre 2016. Arrêté du 17 mars 2016 portant création de la spécialité « cuisine » du certificat d’aptitude Créé en juillet 1998. son annexe I : référentiels du diplôme; son annexe II : les modalités de certification; son annexe III : la période de formation en milieu professionnel; son annexe IV : … École des Métiers Dijon Métropole. Référentiel CAP Cuisine disponible sur le site national de ressources en hôtellerie-restauration, Sites disciplinaires et portails de ressources, Transformation de la Voie Professionnelle, Bac Pro Métiers de l’accueil (1ère session 2022), Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente (Option A et B) -1ère session juin 2022, Seconde Famille des Métiers de la Relation Client, Transformation digitale des métiers du commerce et de la vente, Métiers de la Gestion Administrative, du transport et de la logistique, Bac Pro Assistance à la Gestion des Organisations et leurs Activités (1ère session 2023), Bac Pro Organisation de transport de marchandises, CAP Commercialisation et service en hôtel, café, restaurant, Bac Pro commercialisation et services en restauration, Mention complémentaire Art de la cuisine allégée, Mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant, Mention complémentaire organisteur de réception, Boulangerie, Pâtisserie, Glace, chocolat, confiserie, Seconde Famille des métiers de l’alimentation, TraAM économie gestion : Travaux académique mutualisé, Scolarisation des élèves en situation de handicap, Le site Économie Gestion Voie Professionnelle. 1ère session d’examen : 2018, vendredi 23 septembre 2016 L’arrêté du 22 avril 2008 qui le modifie est à télécharger impérativement en complément du référentiel : Arrêté du 22 avril 2008 modifiant l’arrêté du 6 juillet 2004 définissant le certificat d’aptitude professionnelle cuisine et fixant ses conditions de délivrance : Pour mieux appréhender ce référentiel, vous disposez sur ce site du repère de la formation CAP cuisine.Accédez au repère de la formation CAP cuisine. diplôme, Liste des techniques professionnelles à maÎtriser. Le titulaire du CAP cuisine est amené à exercer un emploi . ... Nouveau fragment. Référentiel CAP 2016 : arrêté du 17 mars 2016 - JO du 9 avril 2016.. Consulter le référentiel: Référentiel CAP Cuisine - 2016: Au menu Le programme de la formation CAP Cuisine du Centre Européen de Formation a été conçu pour être complet et efficace ! ), Métiers de la restauration collective et commerciale, CAP Agent Polyvalent de Restauration (A.P.R. SITES ACADÉMIQUES                                         SERVICES ET OUTILS                                                          INFOS PRATIQUES  Éducation.gouv                                                Ac-lille.fr                                                             Iprof                                                                                   Devenir enseignant  Éduscol                                                              INSPÉ Lille Hauts-De-France                          Webmail - Sogo                                                               Calendrier vacances scolaires  Sites disciplinaires                                          Atelier CANOPÉ 59                                           Annuaire académique                                                    BO de l'Éducation nationale  ONISEP                                                              Atelier CANOPÉ 62                                           Moteur de recherche Éducation nationale  Éducasources                                                   Eduline                                                                Sigles Éduscol, BCP HYGIÉNE PROPRETÉ STÉRILISATION & CAP AGENT DE PROPRETÉ ET D'HYGIÉNE, BCP GESTION DES POLLUTIONS ET PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT, CAP PROPRETÉ DE L'ENVIRONNEMENT URBAIN, COLLECTE ET RECYCLAGE, CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (rapide, collective, cafétéria), BCP & BEP ACCOMPAGNEMENT SOINS ET SERVICES Á LA PERSONNE (ASSP), BCP SERVICES DE PROXIMITÉ ET VIE LOCALE & CAP AGENT DE PRÉVENTION ET DE MÉDIATION, BCP TECHNICIEN EN APPAREILLAGE ORTHOPÉDIQUE, CAP ACCOMPAGNEMENT ÉDUCATIF PETITE ENFANCE, CAP ASSISTANT TECHNIQUE EN MILIEUX FAMILIAL ET COLLECTIF, DE ÉDUCATEUR TECHNIQUE SPÉCIALISÉ & DE MONITEUR ÉDUCATEUR, Décret n° 2020-1277 du 20 octobre 2020 relatif aux conditions de certification des candidats à l’examen du BCP et portant suppression du BEP, Document ressource pour les enseignements en SEGPA - Champ ERE, Analyse de la formation : Grande-Synthe « ville– nature », EREA et Segpa : documents ressources pour les enseignants - Champ ERE, Document ressource pour les enseignements en SEGPA - Champ HAS, EREA et Segpa : documents ressources pour les enseignants - Champ HAS, Évaluation de la PSE en BCP - Arrêté du 17 juin 2020, Grille nationale d'évaluation de la PSE en CAP, Programme de PSE en seconde professionnelle du BCP, Programme de PSE en première professionnelle du BCP, Programme de PSE en terminale professionnelle du BCP, Arrêté du 8 janvier 2010 - Évaluation de la PSE en CAP, Évaluation de la PSE en formation continue, Arrêté du 9 juillet 2015 modifiant les définitions d'épreuve de PSE, d'économie-gestion d'économie-droit, et les règlements d'examens des spécialités de BCP, Baccalauréat professionnel : PSE, économie-gestion économie-droit : définitions d'épreuve et règlements d'examens, Guide académique d'évaluation de la PSE en BCP, CAP et en certifications intermédiaires, Nouvelle définition de l’épreuve de PSE en BCP, Portail pour l'Enseignement de la Santé et Sécurité au Travail, Site 3RB - Réseau Ressource Risque Biologique, Centre de ressources nationales "HOTELLERIE & RESTAURATION", Sciences et Vie de la Terre (EN 3E PRÉPA MÉTIERS), Décret n° 2019-176 du 7-3-2019 relatif à la classe de troisième dite "prépa-métiers", Arrêté du 10 avril 2019 relatif à l'organisation des enseignements dans les classes de troisième dites "prépa-métiers", Evaluation des acquis du socle commun de connaissances, de compétences et de culture/Cycle 4, Sujet 0 - Epreuve de Maths Sciences, SVT et Techno (en prépa pro), Socle commun de connaissances, de compétences et de culture, Modalités d'attribution du diplôme national du brevet - Éduscol, La classe de troisième dite « prépa-métiers » - Éduscol, Entrer dans le programme de SVT par compétences, Description de l'épreuve Mathématiques, Sciences Physique-chimie et SVT, DOCUMENTS DE RÉFÉRENCE NATIONAUX ET ACADÉMIQUES, Coronavirus – COVID-19 Vademecum continuité pédagogique, Continuité pédagogique – Fiche professeurs pour les élèves de la voie professionnelle scolarisés en début ou milieu de cycle de formation, Continuité pédagogique – Fiche professeurs-Élèves voie professionnelle - classes terminales CAP et BCP, La continuité pédagogique pour les champs professionnels et la découverte professionnelle en SEGPA, Utilisation des outils numériques pendant la période de confinement, POINTS DE VIGILANCE à respecter face aux divers actes de cyber malveillances en lien avec les actualités mis en évidences par l'ANSSI, Réseau National de Ressources en Sciences Médico-Sociales (RNRSMS), Centre de Ressources en Sciences Médico-Sociales d'Ile-de-France, Espace Numérique de Travail (ENT) de l’établissement, Le numérique en Biotechnologies, Sciences et Techniques Médico-Sociales, Rentrée scolaire 2020 - Repères pour l'organisation des temps d'observation et d'immersion en milieu professionnel en contexte COVID, Éduscol : Périodes de Formation en Milieu Professionnel (PFMP), PRÉPARATION, SUIVI ET EXPLOITATION PÉDAGOGIQUE, Recherche des organismes d'accueil : les pôles de stage, LOI no 2014-788 du 10 juillet 2014 tendant au développement, à l’encadrement des stages et à l’amélioration du statut des stagiaires, Convention type relative à la formation en milieu professionnel des élèves de lycée professionnel, Organisation et accompagnement des périodes de formation en milieu professionnel, circulaire n° 2016-053 du 29 mars 2016 (BOEN du 31 mars 2016), RESSOURCES POUR PRÉSENTER LA VOIE PROFESSIONNELLE, Brochure "Le nouveau lycée professionnelle", Des ressources à destination des équipes éducatives, Parcours Magistère « Transformer la voie professionnelle », LETTRES D'INFORMATION "Nouveau lycée professionnel", Lettre d'information "Nouveau Lycée professionnel" n° 11 - Octobre 2020, CONSOLIDATION DES ACQUIS ET ACCOMPAGNEMENT PERSONNALISÉ, Ce Qu'il Faut Connaître (CQFC) pour l'accompagnement des élèves en situation de handicap, UNITÉS LOCALISÉES D'INCLUSION SCOLAIRE (ULIS), Les ULIS, des dispositifs pour la scolarisation des élèves en situation de handicap dans le premier et le second degrés, PROJET PERSONNALISÉ DE SCOLARISATION (PPS), ÉLÈVES Á BESOINS ÉDUCATIFS PARTICULIERS (BEP), Scolarisation des élèves en situation de handicap, Nomenclatures applicables au Projet Personnalisé de Scolarisation (PPS), Identifier des Besoins éducatifs particuliers: analyse des obstacles et propositions pour l’action, Guide de survie du professeur confronté à des élèves dys, Pédagogie adaptée aux troubles spécifiques du langage écrit et oral - 18 mai 2016, Manuel d'utilisation du GEVA-Sco - Septembre 2016, AMÉNAGEMENTS DES EXAMENS POUR LES ÉLÈVES EN SITUATION DE HANDICAP, Organisation des examens BO n°31 du 27 août 2015, Guide - Une école bienveillante face aux situations de mal-être des élèves, Vade-mecum : Préparation à la poursuite d'études, Site du ministère : "Que faire après-le baccalauréat ? Notre programme du CAP Cuisine respecte le référentiel … (Section d'Enseignement Général et Professionnel Adapté), ULIS pro (Unités Localisées pour l'Inclusion Scolaire), Sciences Appliquées aux métiers de l'hôtellerie restauration, SVT 3ème prépa métiers ( Science et Vie de la Terre), Formation PAF (Plan Académique de Formation), Tous droits réservés - Rectorat de la Guadeloupe. Ressources officielles d’accompagnement, Mentions Complémentaires. (mis à jour le 27 octobre 2017), 2020 - Tourisme, hôtellerie-restauration et alimentation, Tourisme, hôtellerie-restauration et alimentation, Transformation de la voie professionnelle, Le CCF en BAC PRO Commercialisation et services en restauration. ), Bac Pro Service de Proximité et Vie Locale (S.P.V.L. 2008-2020 — Hôtellerie-Restauration — Le site national de ressources de la filière Hôtellerie-Restauration, Référentiel du CAP Cuisine et référentiel interactif avec films, Fiches des métiers Hôtellerie-Restauration, Mallette pédagogique « Les vins de Bordeaux », Atelier expérimental « La crème dans tous ses états », 2012 La conserve appertisée en restauration collective, Centre de Ressources en Économie-Gestion de l’académie de Versailles, Arts de la table, service et commercialisation, Hébergement et communication professionnelle, Cadre de Référence des Compétences Numériques, Bac Pro 3 ans. Cette partie du programme du CAP Cuisine vous permet de valider un certain nombre de compétences au sein du pôle n°2 de “Préparation et distribution de la production de cuisine”.. Voici les savoir-faire et savoirs associés à confirmer lors de l’examen : CAP CUISINE 5 RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES DÉFINITION Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle : commerciale et collective. Tweets by EVoiepro. CAP Cuisine. Référentiel du cap cuisine : compétences à maîtriser. Référentiel CAP commercialisation et services en hôtel café restaurant, Nouveaux référentiels BREVET PROFESSIONNEL, Référentiels BAC PRO Cuisine et Commercialisation et services en restauration, Guide d’accompagnement des BAC PRO Cuisine et Commercialisation et services en restauration. DÉFINITION Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle (CAP) Boucher assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes Le CAP Cuisine pour exercer un emploi dans les métiers de la cuisine de tous les secteurs de la restauration, commerciale ou de collectivité. ), Bac Pro Animation, Enfance Personnes Agées, Bac Pro Hygiène Propreté Stérilisation (H.P.S. Actualisé en juillet 2016 - Tous droits réservés. RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES CHAMP D'ACTIVITÉ 1.1. Aller au contenu principal. dans . Annexe I a : Référentiel … L’intégralité du diplôme Bac Pro Cuisine avec. Cuisine (CAP) Arrêté du 17 mars 2016 portant création de la spécialité « cuisine » du certificat d’aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance. Il vous permet d’apprendre, à distance, tout ce qu’il faut savoir pour devenir un professionnel de la restauration. Référentiel; Référentiel du CAP Cuisine et référentiel interactif avec films; Référentiel du CAP … Référentiel des activités professionnelles, Périodes de formation en milieu professionnel, Tableau de correspondance entre les unités de l’ancien et du nouveau Fiches interactives des 25 recettes de base (dernière version), CAP Cuisine : Référentiel 2016 interactif, Référentiel du CAP Services en Brasserie-Café. Dans le cadre des productions de vidéos sur les techniques, l’équipe de production du lycée Camille-Claude de Mantes-La-Ville (voir carte des établissements) réalise les films des techniques culinaires visées sur le « référentiel du CAP Cuisine ».Les deux documents ci-dessous incluent des liens actifs directs vers les vidéos de la WebTV Restauration. Référentiel du cap cuisine : compétences à maîtriser. métiers de la cuisine de tous les secteurs de la restauration commerciale ou sociale. Les modifications du CAP en 2021 sont tournées vers une plus grande professionnalisation de la formation en pâtisserie.Elles permettront d’encore mieux vous préparer à exercer le métier de pâtissier!. BAC PRO CUISINE Référentiel du diplôme Bac Pro cuisine . CS 10080 - 21602 Longvic. Référentiel relatif au diplôme: CAP Cuisine (2016), Sciences Biologiques et Sciences Sociales Appliquées, Langues Vivantes Etrangères - Premier degré, Sciences informatiques et numériques : SNT/NSI, Sciences et Techniques Industrielles - LP, Prévention de la Santé et des Risques Professionnels, Scolarisation des élèves en situation de handicap (ASH), Scolarisation des enfants allophones Nouvellement Arrivés et des enfants issus de familles itinérantes et de Voyageurs (CASNAV), Plan développement des compétences / SEQUENCES/ SÉANCES, Métiers de la beauté et du bien être ou soins personnels, CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle), Perruquier posticheur (Bac Professionnel), Accompagnement Soins et Services à la Personne (ASSP option A/B), CAP Assistant Technique en Milieu Familial et Collectif ( A.T.M.F.C. ", LES CAMPUS DES MÉTIERS ET DES QUALIFICATIONS, Carte nationale, interactive, des campus des métiers et des qualifications, Guide "Campus des métiers et des qualifications : enjeux, mise en oeuvre et pilotage", Cahier des charges national pour l’obtention ou le renouvellement du label « Campus des métiers et des qualifications », Le campus des métiers et des qualifications "Autonomie Longévité Santé", COVID 19 - Recommandations d’organisation des formations SST et APS, Olympiades de la Carsat Hauts-de-France 2020, Concours vidéo 2021 Santé et sécurité au travail, Grand jeu concours ! Quels que soient le type et . son annexe I : référentiels du diplôme; son annexe II : les modalités de certification; son annexe III : la période de formation en milieu professionnel; son annexe IV : … Aller au contenu principal. Sujets d’examen, Sujets archivés (CAP, BEP, BTn, BTS HR, BTS RH), Personnels enseignants - Concours & carrières, De l’École aux Étoiles - Président Professionnel, Concours « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain… », Apprendre autrement avec les vidéos de Nicole Jouffret, Apprendre autrement la pâtisserie et la boulangerie, Statistiques et études sur l’évolution des formations et des métiers, ULIS - Unité Localisée pour l’inclusion Scolaire, Sites de formation, cursus et informations, Ressources UPPIA - Collective de la conserve, Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, XIA - Créer des images interactives. Guide d’accompagnement et grilles, Bac STHR. Découvrez cette ressource formation : Référentiel CAP Cuisine Diplôme CAP Cuisine Toutes les matières . Le changement de référentiel a pour objectif de mieux préparer les futurs pâtissiers à l’exercice de leur métier. Référentiel CAP CUISINE … BAC PRO CUISINE Référentiel du diplôme Bac Pro cuisine . L’intégralité du diplôme Bac Pro Cuisine avec. ), CAP Accompagnant Educatif Petite Enfance ( A.E.P.E. NOUVEAU Guide d’accompagnement des CAP cuisine et Commercialisation et service en H.C.R. professionnelle et fixant ses modalités de délivrance. Ressources et tutoriels, Archives année 2016 (Projets de programmes STHR), Baccalauréat Technologique série Hôtellerie (BTn), CAP spécialité "Pâtissier" - Référentiel 2019, Référentiel CAP commercialisation et services en HCR, CAP Cuisine. Les activités professionnelles . Référentiel relatif au diplôme: CAP Cuisine (2016) Fichier attaché Taille; referentiel_-_cap_cuisine_2016.pdf: Sciences Biologiques et Sciences Sociales Appliquées Découvrez cette ressource formation : Référentiel CAP Cuisine Diplôme CAP Cuisine Toutes les matières . Cette partie du programme du CAP Cuisine vous permet de valider un certain nombre de compétences au sein du pôle n°2 de “Préparation et distribution de la production de cuisine”.. Voici les savoir-faire et savoirs associés à confirmer lors de l’examen : la taille Le nouveau référentiel CAP cuisine entre en application au 1er septembre 2016. Il vous permet d’apprendre, à distance, tout ce qu’il faut savoir pour devenir un professionnel de la restauration. ), CAP Agent de Prévention et de Médiation ( A.P.M. Notre programme du CAP Cuisine respecte le référentiel … Lien vers le Journal officiel : JORF n°0274 du 26 novembre 2019 (texte n° 13) Document joint. Le programme de la formation CAP Cuisine du Centre Européen de Formation a été conçu pour être complet et efficace ! Référentiel relatif au diplôme: CAP Cuisine (2016) Fichier attaché Taille; referentiel_-_cap_cuisine_2016.pdf: Sciences Biologiques et Sciences Sociales Appliquées

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